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・JBSブッシュクラフトアドバイザー
・日本バーベキュー協会インストラクター
・日本キャンプ協会インストラクター
・日本オートキャンプ協会インストラクター
​・熊本県キャンプ協会会員

・ボーイスカウト日本連盟出身

キャンプ歴52年の私が2週間かけて本気で作った自家製ベーコンをどうぞご賞味ください。
                   燻製職人 藤井 まる

ベーコン職人

​製作者紹介

ベーコン職人のイラスト
燻炙の「燻」
燻炙の「炙」
ベーコン

燻炙ベーコン4つのこだわり

健康へのこだわり

酸化防止剤、発色剤、着色料、 保存料、保水剤、結着剤などの薬品は一切使用しておりませんので安心してお召し上がり下さい。

にんにくへのこだわり

燻炙ベーコンに使用するにんにくは香り高い高級青森産を贅沢に使用。市販のおろしにんにくや海外産とは比較になりません。

旨みへのこだわり

噛めば噛むほど肉本来の旨味が湧き出てきます。料理の具材としてではなく、ぜひ素焼きの単品でビールや白ご飯と共に味わっていただきたい一品です。

チップへのこだわり

開封と同時に部屋中に広がるスモークの香りはさくらチップをはじめ自社独自で配合したオリジナルチップで深みをプラスしています。

燻炙ベーコンは、熊本のキャンプインストラクターが仲間に提供していた自家製ベーコンから生まれました。その革新的な味わいは口コミで瞬く間に全国に広まり、2024年に商品化され、ベーコンSHOP 燻炙をオープン。「私が燻しますから貴方は炙ってくださいね」というメッセージを込めて「燻炙(くんしゃ)ベーコン」と名付けられました。体に害を及ぼすものを一切使わず、それでも美味しく、キャンプ場を思わせる味を追求した結果、究極の自家製ベーコンが完成しました。一つ一つ丁寧に作られるため、大量生産はできませんが、燻炙ベーコンのファンのために、日々製造を続けています。

熊本発

キャンプインストラクターが

本気で作る自家製ベーコン

ベーコン職人のイラスト
テーブルの上のベーコン料理

​燻炙ベーコンとは

​くんしゃ

​お客様の声

お客様の声
お客様の声
お客様の声
お客様の声
お客様の声
ベーコン写真
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