今日は、ちょっとマニアックだけど、実はとっても大事な「ベーコンの端っこ」についてのお話です🐷✨ 当店では、ベーコンの原材料に豚バラ肉ブロックを使っていて、毎回なんと6kgの大きな塊で仕入れています！もちろん、一つひとつ形や厚み、脂ののり具合なんかも全部違ってくるんです。さ...

今夜は　じっくり時間と手間をかけた愛情たっぷり　オンリーワン 燻炙ベーコンを　味わいました。 少し　薄めにカットして　ちょっとかじりが　香りも味も深〜く楽しめましたー ビール　ススム　ススム❗ キャンプ仲間先輩　ありがとうございました😊 このたびは、 自家製燻炙ベーコン...

２週間もの時間をかけて丹精こめて作り上げた自家製の燻製ベーコンをいただきました😊♪ 燻製の香りが口いっぱいに広がり、贅沢な味わいでした✨酸化防止剤や発色剤、着色料は不使用なので自然な美味しさも堪能できてご馳走様でした✨...

『燻製ベーコン』頂きました❗開封した時点で既に香りがたまりません♪一品目は素焼き。噛めば噛むほど旨味が出てくる本物のベーコン。まるでベーコン味のチューインガムのようで、飲み込むのがもったいなくなります❤️二品目はカルボナーラ🍝...

お変わりないですか？お元気そうですね（◡‿◡✿） 〇〇さんから先生手作りのベーコン🥓を頂いて、このGWに食べました‼️🌸 薫も味もよくて、めっちゃ美味しく最高でしたよ😋yum!凄いでーす✨✨✨ わ〜！嬉しいご感想ありがとうございます😊GWの楽しいひとときに、私のベー...

ハサミで開けてすぐに薫る香りがとても食欲をそそる香りでしたー！これが本当の燻製の香りなのかと😆 今までは何も知らずに燻製だと思って食べていたベーコンは燻製味の液体に漬け込んだものだったんですね😅 少し焼きすぎました🤣ですけど、、、上手い❤️❤️❤️...

「燻炎ベーコン」がついに届きました！これ食べたら市販のベーコンは食べれません…今まで「燻製」と思っていたものは「燻製のようなもの」でした…オススメはやっぱりシンプルに「素焼き」ですね！明日の朝はベーコンの油で目玉焼きします🍳...

手作りベーコンの魅力を再発見！1ヶ月経過、心を込めて作る自家製ベーコンのご紹介 手作りスタイルに戻してから1ヶ月が経過しました。一度に12個という少量でしか作れないにも関わらず、沢山のサポーターの皆様からの温かい応援と注文をいただき、本当にありがとうございます😭「待ってま...

本日も極上のフランス産豚バラ肉を仕入れることができました！ しかし、近年、食品価格の高騰が続いており、特に豚肉の価格は一向に下がる気配がありません。ベーコン作りにもその影響が出ており、品質の高い肉を使用するにはどうしてもコストがかかります。...

こんばんは、 ベーコンSHOP燻炙 の藤井です。いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。今回は大切なお知らせがあります。 クラウドファンディングのご支援、ありがとうございました 昨年のクラウドファンディングでは、多くの方々に支えられ、想像以上のご注文をいただきました。そ...

「燻炙ベーコン」は、丁寧に燻製し、じっくりと炙って仕上げた絶品のベーコンです。近年、自然派食品への関心が高まり、無添加の美味しい食材を求める人が増えています。自家製燻炙ベーコンはその中でも特に人気の高い商品で、お取り寄せや通販で手軽に手に入れることができます。本記事では、燻...

燻製ベーコン職人の藤井です。皆様、いかがお過ごしでしょうか？秋も深まり、キャンプシーズン真っ只中ですね。燻製ベーコンを片手に、美味しいお酒を味わう時間は至福の時です。 さて、この度、嬉しいお知らせがあります！私どものブランド名である「燻炙」が、ついに商標登録されました！長き...

この度、8月から9月にかけて実施いたしました燻製ベーコンのクラウドファンディングプロジェクトが、この度、全サポーターの方へお届けが完了いたしました。 210名もの方にご支援いただき、総計600個のご注文を賜り、心より感謝申し上げます。 燻製が香る、無添加のこだわり...

2ヶ月に渡るクラウドファンディング、たった今、華々しく終了することが出来ました。 『大成功』です！！！！！！ 応援購入総額 1.228.604円、目標金額達成率614%、サポーター210人、販売個数約600個と、みなさまのご支援のおかげで夢が現実になりました。心から感謝申し...

8/1 AM10時のスタートまで1週間を切りました。ドキドキ・ワクワクです。それに向けての準備も急ピッチで進めています。 九州地方もやっと梅雨明けし、毎日30度を超えるうだるような暑さが続いていますね。暑いですがBBQの季節でもあります。...

キャンプでの食事をより豊かに！燻炙ベーコンの魅力に迫る キャンプ愛好家の皆様、お待たせしました！この度、燻炙ベーコンがマクアケのクラウドファンディングに挑戦します！夜空に満ちる星と共に、最高のキャンプ食体験を提供いたします。 キャンプでベーコン...

最近、大きな挑戦に臨んでいます。燻炙ベーコンのクラウドファンディングに向けて準備を進めています。自分で撮影した写真も、iPhoneでも驚くほど綺麗に仕上がるものですね。 キャンプでの食事の楽しみ キャンプ愛好家にとって、ベーコンは欠かせない存在です。その贅沢な味わいと香りが...

今回は「無添加」という言葉について、少し深く考えてみたいと思います。 最近、「無添加」という表示が一般的に使われなくなったことをご存知ですか？2024年4月から、単に「無添加」という表示が禁止されました。その理由は、消費者が「無添加＝体に良い、それ以外＝体に悪い」と誤解する...

前回、工場での燻炙ベーコン製造の準備についてご報告しましたが、その後の試行錯誤と成果についてお知らせします。 工場には、私の秘伝のレシピを提出し、秘密保持契約書を交わすことで、製造プロセスの安全性と品質を確保しました。ところが、最初の試作では予想外の結果になりました。工場の...

皆さん、こんにちは。燻炙ベーコンの製造とその美味しさを広めていることに、心から感謝しています。口コミで広がったおかげで、毎日製造に取り組んでいます。 しかし、現状、一人での製造ではお待たせすることが多くなってしまっています。そのため、より多くの方々に美味しい燻炙ベーコンを楽...